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  • 是不是預制菜,餐飲店有點(diǎn)“說(shuō)不清道不明”2024-04-01

    近日, 市場(chǎng)監管總局等六部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強預制菜食品安全監管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》),其中特別提到,大力推廣餐飲環(huán)節使用預制菜明示。對此,濟南落地情況如何?濟南餐飲市場(chǎng)、監管部門(mén)又將如何應對?

  • 火鍋內臟菜品,除了毛肚鴨腸,還有肥腸也經(jīng)典2024-03-08

    吃火鍋,點(diǎn)一份肥腸,讓肥腸吸滿(mǎn)火鍋的湯汁,煮至軟爛入味,彈牙飄香,吃到停不下來(lái),火鍋肥腸非常下飯,今天,小朝哥就來(lái)和大家聊一聊火鍋菜品,肥腸。

  • 效仿亞馬遜,成就一個(gè)餐飲億萬(wàn)富豪家族2024-02-27

    Clark Associates這家將總部設在一所小學(xué)校舍里的企業(yè)在沒(méi)有接受任何外部融資的情況下,效仿亞馬遜的做法占領(lǐng)了美國餐飲設備行業(yè)20%的市場(chǎng)份額;銷(xiāo)售額從2009年的8000萬(wàn)美元激增至如今的40億美元,年增長(cháng)率高達32%。弗雷德·克拉克和吉恩·克拉克父子的財富也達到了12億美元。

  • 餐飲企業(yè)重回高增長(cháng) 今年下沉市場(chǎng)加速拓店2024-02-27

    近日,多家餐飲企業(yè)發(fā)布2023年業(yè)績(jì)預告及財報,高增長(cháng)成為共同特征。個(gè)別龍頭企業(yè)業(yè)績(jì)強勁復蘇,營(yíng)收、凈利水平均創(chuàng )歷史新高。

  • 反餐飲浪費要做到“?!本o盯“新”(人民時(shí)評)2023-11-03

    常抓不懈,持續推進(jìn)制止餐飲浪費工作,倡導簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式,反對奢侈浪費和過(guò)度消費。

  • 火鍋店經(jīng)營(yíng)干貨,教你如何分類(lèi)進(jìn)貨食材2023-07-23

    火鍋最重要的一是鍋底,二是食材,食材是每日開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)都在不斷消耗的,找到一家可靠而價(jià)格適合的采購方很重要,在選擇供應商的時(shí)候可以?xún)?yōu)先選擇配合度高的公司,會(huì )省心省力很多。

  • 不想餐廳員工流失?看一下!五大管理法則2023-07-23

    在餐飲市場(chǎng)越來(lái)越紅火的今天,餐飲員工的流失率卻越來(lái)越高,原因很簡(jiǎn)單,因為現在的餐飲從業(yè)者,趨于年輕化,而年輕人找工作,不僅僅是為了工資,也追求實(shí)現自我價(jià)值和彰顯自我個(gè)性,今天,小朝哥就來(lái)和各位餐飲經(jīng)營(yíng)者,聊一聊,關(guān)于如何管理,降低餐廳員工流失率。

  • 老餐飲人總結運營(yíng)經(jīng)驗,想要走得遠,這5條不能少2023-06-29

    開(kāi)一家餐飲店需要注意什么?下面為大家總結了幾個(gè)重要運營(yíng)經(jīng)驗,大家可以結合自己的實(shí)際情況參考學(xué)習一下,做餐飲沒(méi)有捷徑,只有不斷實(shí)踐不斷總結不斷改進(jìn)才能走得更遠。

  • 一人如何管理多個(gè)店,看懂這三點(diǎn)就不難,經(jīng)驗分享2023-06-29

    有很多餐飲人,不會(huì )做菜,但能夠同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾個(gè)不同品類(lèi)的門(mén)店,他們是怎樣做到在品類(lèi)不同后廚不通崗這種高難度的情況下卻管理得非常有條理的,其實(shí),優(yōu)秀的管理者他們都懂得一個(gè)道理,就是借力,因為一個(gè)人的能力是有限的,需要協(xié)調眾人之力,為己所用。

  • 端午餐飲住宿消費活力持續釋放 夏日夜經(jīng)濟增長(cháng)顯著(zhù)2023-06-28

    為了解端午節假期餐飲與住宿業(yè)恢復發(fā)展情況,中國飯店協(xié)會(huì )隨機調查了全國百家餐飲住宿企業(yè),覆蓋全國20余個(gè)省份,數據對比2019年同期。

  • 跨國餐飲企業(yè)更加青睞中國市場(chǎng)2023-06-19

    據美國石英財經(jīng)網(wǎng)報道,全球最大快餐連鎖品牌之一賽百味與上海某開(kāi)發(fā)公司達成協(xié)議,計劃在未來(lái)20年內于中國內地增設4000家門(mén)店。這是賽百味歷史上最大的總特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議。報道稱(chēng),其他國際餐飲公司也紛紛擴張在華業(yè)務(wù),將中國龐大的消費群體視為發(fā)展的關(guān)鍵機會(huì )。

  • 引導平臺防范餐飲浪費2023-06-19

    市場(chǎng)監管總局、商務(wù)部日前聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺引領(lǐng)帶動(dòng)作用 有效防范外賣(mài)食品浪費的指導意見(jiàn)》,落實(shí)反食品浪費法等法律規定,充分發(fā)揮平臺企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)作用。

  • 精準推動(dòng)餐飲外賣(mài)包裝綠色化發(fā)展2023-06-09

    近年來(lái),隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展、居民消費意識的提升及政策的助推,餐飲外賣(mài)包裝呈現多元化、個(gè)性化、綠色化的發(fā)展趨勢。日前,《餐飲外賣(mài)綠色包裝解決方案》(第一階段)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》)發(fā)布。

  • 遏制餐飲浪費當從成因入手2023-06-06

    不久前,國家發(fā)展改革委公布了《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告(征求意見(jiàn)稿)》,旨在弘揚中華民族傳統美德,提倡節儉、反對浪費,保障國家糧食安全,樹(shù)立文明新風(fēng)尚。餐飲浪費如何能減少,推進(jìn)此項工作怎樣才能精準有效等問(wèn)題成為近期大家關(guān)注的熱點(diǎn)。

  • 堅決對餐飲浪費行為說(shuō)“不”2023-06-02

    近期,多地扎實(shí)開(kāi)展推進(jìn)制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng),執法部門(mén)查辦各類(lèi)餐飲浪費案件,對問(wèn)題性質(zhì)嚴重、法律意識淡薄、問(wèn)題整改不到位的經(jīng)營(yíng)單位給予行政處罰,震懾和教育效果顯著(zhù)。

  • 如何把握好餐飲競爭多元化新趨向2023-05-30

    近日,由商務(wù)部主辦的小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現場(chǎng)會(huì )在福建省三明市沙縣區召開(kāi),該部提出將從產(chǎn)業(yè)化、規范化、品牌化、數字化、綠色水平等5個(gè)方面推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,并將加快制定促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見(jiàn),完善餐飲業(yè)支持政策。

  • 三樣菜順利通過(guò)“國家五鉆級酒家”復評2023-05-25

    2023年5月23-24日,全國酒家酒店等級評定委員會(huì )專(zhuān)家組對三樣菜阜成路店和三樣菜東直門(mén)店進(jìn)行“國家五鉆級酒家”復評工作。

  • 夜市尋“味” 餐飲消費活力迸發(fā)2023-05-25

    夜幕降臨,華燈初上,在湖北武漢,楚河漢街的小吃攤位前排起了長(cháng)隊;在新疆喀什,夜幕下的“煙火氣”讓人難以抵擋,空氣中彌漫著(zhù)各類(lèi)燒烤、胡辣羊蹄、羊雜湯等美食的香氣……近期,“夜經(jīng)濟”“外擺經(jīng)濟”持續升溫,各類(lèi)本地特色小吃、游樂(lè )項目吸引眾多消費者紛至沓來(lái)。

  • “網(wǎng)紅餐飲”盛行,傳統餐廳該如何破局?2023-05-25

    很多餐廳因為特色的產(chǎn)品、裝修、風(fēng)格吸引眾多年輕消費者打卡,在各大平臺上受到了不少的關(guān)注。仿佛只要貼上了“網(wǎng)紅餐廳”的標簽,就有優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。??針對遍地都是網(wǎng)紅餐廳的現象,傳統餐廳該才能打破僵局呢?

  • 4條餐飲引流大招,學(xué)會(huì )了流量自然來(lái)!2023-05-25

    雖然疫情已經(jīng)結束,但疫情期間對餐飲業(yè)的沖擊是非常大的,現在隨著(zhù)餐飲消費狂潮的到來(lái),各商家都希望抓住這次機會(huì ),搶到客流量。