近日, 市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(以下簡稱《通知》),其中特別提到,大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示。對此,濟南落地情況如何?濟南餐飲市場、監(jiān)管部門又將如何應(yīng)對？
火鍋歷史，百年有余，起源于重慶，發(fā)展至全球，隨著火鍋大眾化，火鍋店的發(fā)展趨勢，也越來越進步，今天，小朝哥帶領(lǐng)大家一起領(lǐng)略一下，火鍋行業(yè)新時代的發(fā)展趨勢。
吃火鍋，點一份肥腸，讓肥腸吸滿火鍋的湯汁，煮至軟爛入味，彈牙飄香，吃到停不下來，火鍋肥腸非常下飯，今天，小朝哥就來和大家聊一聊火鍋菜品，肥腸。
Clark Associates這家將總部設(shè)在一所小學(xué)校舍里的企業(yè)在沒有接受任何外部融資的情況下，效仿亞馬遜的做法占領(lǐng)了美國餐飲設(shè)備行業(yè)20%的市場份額；銷售額從2009年的8000萬美元激增至如今的40億美元，年增長率高達32%。弗雷德·克拉克和吉恩·克拉克父子的財富也達到了12億美元。
近日，多家餐飲企業(yè)發(fā)布2023年業(yè)績預(yù)告及財報，高增長成為共同特征。個別龍頭企業(yè)業(yè)績強勁復(fù)蘇，營收、凈利水平均創(chuàng)歷史新高。
11月16-18日，由濟南市政府引進，法國高美艾博展覽集團主辦的ace2023亞洲餐飲展覽會（以下簡稱亞餐展），將在濟南市山東國際會展中心舉辦。
常抓不懈，持續(xù)推進制止餐飲浪費工作，倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式，反對奢侈浪費和過度消費。
火鍋一直在餐飲行業(yè)的榜首，最近這兩年刮起了市井火鍋的風(fēng)潮，可能消費者只管好不好吃，好不好耍，并不關(guān)心是不是市井火鍋，可能連開市井火鍋店的老板自己都對這個概念很模糊，下面我們來仔細聊聊風(fēng)很大的市井火鍋。
火鍋最重要的一是鍋底，二是食材，食材是每日開門營業(yè)都在不斷消耗的，找到一家可靠而價格適合的采購方很重要，在選擇供應(yīng)商的時候可以優(yōu)先選擇配合度高的公司，會省心省力很多。
在餐飲市場越來越紅火的今天，餐飲員工的流失率卻越來越高，原因很簡單，因為現(xiàn)在的餐飲從業(yè)者，趨于年輕化，而年輕人找工作，不僅僅是為了工資，也追求實現(xiàn)自我價值和彰顯自我個性，今天，小朝哥就來和各位餐飲經(jīng)營者，聊一聊，關(guān)于如何管理，降低餐廳員工流失率。
開一家餐飲店需要注意什么？下面為大家總結(jié)了幾個重要運營經(jīng)驗，大家可以結(jié)合自己的實際情況參考學(xué)習(xí)一下，做餐飲沒有捷徑，只有不斷實踐不斷總結(jié)不斷改進才能走得更遠。
有很多餐飲人，不會做菜，但能夠同時經(jīng)營幾個不同品類的門店，他們是怎樣做到在品類不同后廚不通崗這種高難度的情況下卻管理得非常有條理的，其實，優(yōu)秀的管理者他們都懂得一個道理，就是借力，因為一個人的能力是有限的，需要協(xié)調(diào)眾人之力，為己所用。
為了解端午節(jié)假期餐飲與住宿業(yè)恢復(fù)發(fā)展情況，中國飯店協(xié)會隨機調(diào)查了全國百家餐飲住宿企業(yè)，覆蓋全國20余個省份，數(shù)據(jù)對比2019年同期。
據(jù)美國石英財經(jīng)網(wǎng)報道，全球最大快餐連鎖品牌之一賽百味與上海某開發(fā)公司達成協(xié)議，計劃在未來20年內(nèi)于中國內(nèi)地增設(shè)4000家門店。這是賽百味歷史上最大的總特許經(jīng)營協(xié)議。報道稱，其他國際餐飲公司也紛紛擴張在華業(yè)務(wù)，將中國龐大的消費群體視為發(fā)展的關(guān)鍵機會。
市場監(jiān)管總局、商務(wù)部日前聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導(dǎo)意見》，落實反食品浪費法等法律規(guī)定，充分發(fā)揮平臺企業(yè)引領(lǐng)帶動作用。
近年來，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展、居民消費意識的提升及政策的助推，餐飲外賣包裝呈現(xiàn)多元化、個性化、綠色化的發(fā)展趨勢。日前，《餐飲外賣綠色包裝解決方案》（第一階段）（以下簡稱《方案》）發(fā)布。
不久前，國家發(fā)展改革委公布了《關(guān)于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》，旨在弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，提倡節(jié)儉、反對浪費，保障國家糧食安全，樹立文明新風(fēng)尚。餐飲浪費如何能減少，推進此項工作怎樣才能精準有效等問題成為近期大家關(guān)注的熱點。
近期，多地扎實開展推進制止餐飲浪費專項行動，執(zhí)法部門查辦各類餐飲浪費案件，對問題性質(zhì)嚴重、法律意識淡薄、問題整改不到位的經(jīng)營單位給予行政處罰，震懾和教育效果顯著。
近日，由商務(wù)部主辦的小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會在福建省三明市沙縣區(qū)召開，該部提出將從產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、品牌化、數(shù)字化、綠色水平等5個方面推動小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并將加快制定促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見，完善餐飲業(yè)支持政策。
2023年5月23-24日，全國酒家酒店等級評定委員會專家組對三樣菜阜成路店和三樣菜東直門店進行“國家五鉆級酒家”復(fù)評工作。
