堅決對餐飲浪費行為說(shuō)“不”

時(shí)間:2023/6/2 12:18:42 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 近期,多地扎實(shí)開(kāi)展推進(jìn)制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng),執法部門(mén)查辦各類(lèi)餐飲浪費案件,對問(wèn)題性質(zhì)嚴重、法律意識淡薄、問(wèn)題整改不到位的經(jīng)營(yíng)單位給予行政處罰,震懾和教育效果顯著(zhù)。

原標題:堅決對餐飲浪費行為說(shuō)“不”

  堅持理性消費、按需點(diǎn)餐,樹(shù)立戒奢寧儉的生活態(tài)度

  近期,多地扎實(shí)開(kāi)展推進(jìn)制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng),執法部門(mén)查辦各類(lèi)餐飲浪費案件,對問(wèn)題性質(zhì)嚴重、法律意識淡薄、問(wèn)題整改不到位的經(jīng)營(yíng)單位給予行政處罰,震懾和教育效果顯著(zhù)。

  對節儉和浪費的態(tài)度,折射一個(gè)國家、一個(gè)民族的價(jià)值標準和文明程度,也昭示其發(fā)展前景。中華民族自古以來(lái)就有尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的傳統美德。當今社會(huì ),物質(zhì)日漸豐盈,生活水平逐步提高,但勤儉節約永遠是我們的傳家寶。早在2013年,習近平總書(shū)記就作出重要指示,強調“浪費之風(fēng)務(wù)必狠剎”,號召“努力使厲行節約、反對浪費在全社會(huì )蔚然成風(fēng)”。隨著(zhù)“光盤(pán)行動(dòng)”的開(kāi)展、我國《反食品浪費法》的出臺,節約糧食、反對浪費越來(lái)越深入人心。然而,當前仍有一些人對反食品浪費的認知度不足、認同度不高,餐飲浪費行為仍不同程度地存在。據測算,我國餐飲業(yè)人均食物浪費量約為每人每餐93克,浪費率為11.7%,大型聚會(huì )浪費率達38%。浪費數據觸目驚心,應該引起我們反思。

  各地明令禁止餐飲浪費,但仍有人漠視甚至無(wú)視,究其原因在于,少數消費者講排場(chǎng)、好面子,請客點(diǎn)菜傾向于多多益善,還不好意思打包。餐飲企業(yè)為了拉動(dòng)更多消費,缺乏引導顧客適量點(diǎn)餐的積極性,甚至還誘導消費者過(guò)量點(diǎn)餐。長(cháng)此以往,不僅造成巨大浪費,影響我國糧食安全大局,還會(huì )產(chǎn)生大量廚余垃圾,污染生態(tài)環(huán)境。

  堅決對餐飲浪費行為說(shuō)“不”,就要求各地持續開(kāi)展對各類(lèi)餐飲服務(wù)單位的宣傳教育和現場(chǎng)監督指導,推動(dòng)經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)、科學(xué)管理意識能力提升,強化經(jīng)營(yíng)者制止餐飲浪費法律責任、社會(huì )責任落實(shí),指導經(jīng)營(yíng)者精準采購、科學(xué)儲存、適度加工、合理配餐,推廣小份菜、半份菜等創(chuàng )新形式,為消費者提供多樣化、靈活簡(jiǎn)便、綠色健康、安全安心的餐飲食品。此外,黨員干部要帶頭厲行節約、反對浪費,堅持理性消費、按需點(diǎn)餐,樹(shù)立戒奢寧儉的生活態(tài)度,持續將“光盤(pán)”理念內化于心、外化于行,珍惜每一餐飯,節約每一粒糧,營(yíng)造厲行節約反對浪費的良好社會(huì )風(fēng)氣。(潘鐸?。?