市井火鍋風(fēng)潮崛起,花一分鐘,了解什么是市井火鍋

時(shí)間:2023/7/23 13:17:37 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 火鍋一直在餐飲行業(yè)的榜首,最近這兩年刮起了市井火鍋的風(fēng)潮,可能消費者只管好不好吃,好不好耍,并不關(guān)心是不是市井火鍋,可能連開(kāi)市井火鍋店的老板自己都對這個(gè)概念很模糊,下面我們來(lái)仔細聊聊風(fēng)很大的市井火鍋。

火鍋一直在餐飲行業(yè)的榜首,更近這兩年刮起了市井火鍋的風(fēng)潮,可能消費者只管好不好吃,好不好耍,并不關(guān)心是不是市井火鍋,可能連開(kāi)市井火鍋店的老板自己都對這個(gè)概念很模糊,下面我們來(lái)仔細聊聊風(fēng)很大的市井火鍋。

市井火鍋風(fēng)潮崛起,花一分鐘,了解什么是市井火鍋

市井火鍋屬于火鍋,是火鍋這個(gè)品類(lèi)下的一個(gè)細分市場(chǎng),也是消費降級后的產(chǎn)物,全國人民甚至全球人民都對重慶火鍋非常喜愛(ài),接受度也非常高,火鍋這個(gè)品類(lèi)在餐飲市場(chǎng)的未來(lái)前景非??善?,只會(huì )越來(lái)越好,為了滿(mǎn)足消費者對火鍋的需求,火鍋也市場(chǎng)也被劃分得越來(lái)越細致。

  市井火鍋存在的意義是為了讓消費者更有體驗感地品嘗火鍋,市井火鍋的口味和傳統火鍋沒(méi)有什么差別,但是在菜品模式上,用小盤(pán)菜的模式出品,分量少但單價(jià)低,一份素菜在五元錢(qián)左右,消費者在花同樣的人均價(jià)的同時(shí)可以多幾種菜品品嘗。

  市井火鍋開(kāi)店成本兩個(gè)主要問(wèn)題是店鋪和裝修,在店鋪方面,市井火鍋相對傳統火鍋來(lái)說(shuō),不需要太大的店面面積,一兩百平米也可以開(kāi)一家店,所以房租方面也可以節省,在裝修方面,市井火鍋更接地氣,輕裝修就可以了,在不影響安全的情況下,管線(xiàn)外露也不是不可以的,反而更有風(fēng)格,裝修費用也是大大降低。綜上所述,在投資成本上相對費用不會(huì )太高。

  但是,開(kāi)一家市井火鍋同樣也需要謹慎考察,首先是選址,然后是需要有一個(gè)靠譜的團隊,其實(shí)加盟一家知名品牌也是一個(gè)很不錯的選擇。