餐廳生意紅火,一定離不開(kāi)這5點(diǎn)

時(shí)間:2023/5/25 8:52:14 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 做餐飲,無(wú)論你是做什么菜系,這5點(diǎn)都是做好餐飲的基礎核心,希望餐飲人都能夠了解一下。

做餐飲,無(wú)論你是做什么菜系,這5點(diǎn)都是做好餐飲的基礎核心,希望餐飲人都能夠了解一下。

  一、做好自己再競爭

餐廳生意紅火,一定離不開(kāi)這5點(diǎn)

做餐飲不能一味地去和周邊餐館或者同行比較誰(shuí)的生意更好,而是應該先把關(guān)注力放到自己身上,如果你是一家新店,要不急不躁地做好自己的店,打好基礎,不能想著(zhù)一步登天,而是慢慢積累客戶(hù),如果你是一家老店,要維護好常來(lái)的老主顧的同時(shí)提升餐廳的服務(wù)和菜品。

  二、門(mén)店有氛圍

  不管有沒(méi)有客戶(hù)到來(lái),餐廳都需要保持一種積極的氛圍。一是門(mén)店環(huán)境要有氛圍,大門(mén)要敞亮,光線(xiàn)要明亮,環(huán)境干凈整潔;二是服務(wù)員的態(tài)度不能懶洋洋,懶洋洋就會(huì )給客戶(hù)傳遞一種負面消息,影響生意。

  三、食材新鮮,菜品美味

  千萬(wàn)不能為了節約成本就用品質(zhì)欠佳甚至過(guò)期的食材,就像今年“315”查出的蜜雪冰城的過(guò)期食材,這種事一旦查出,就是口碑全毀,自斷生意。食材新鮮這只是餐飲的 低防線(xiàn),菜品美味才是生意火熱的關(guān)鍵。

  四、服務(wù)周到,提升就餐體驗感

  和顧客打交道一定要有真誠的態(tài)度,人心都是肉長(cháng)的,把服務(wù)做好,就算其他方面有所欠缺,顧客都不會(huì )太過(guò)計較,特別是現在餐飲行業(yè)十分內卷,每一家餐廳都在提升服務(wù),如果服務(wù)做得不好,那就會(huì )流走很大部分客源。

  五、酒香也怕巷子深,餐飲一定要營(yíng)銷(xiāo)

  在餐廳菜品、服務(wù)、性?xún)r(jià)比都做好了的前提下,要去提升餐廳品牌,有品牌有口碑才有流量,吸引新客,促進(jìn)回頭客,建議請教一下餐飲專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人員,制定一套適合自家餐廳的營(yíng)銷(xiāo)方案。