幾種火鍋底料的家常做法

時(shí)間:2022/3/15 14:42:44 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 火鍋在中國擁有了悠久的歷史,深受宮廷、帝王的喜愛(ài),忽必烈和乾隆都是它的"頭號粉絲",好吃、簡(jiǎn)單、熱乎等優(yōu)點(diǎn)讓火鍋文化千年不衰。

火鍋在中國擁有了悠久的歷史,深受宮廷、帝王的喜愛(ài),忽必烈和乾隆都是它的"頭號粉絲",好吃、簡(jiǎn)單、熱乎等優(yōu)點(diǎn)讓火鍋文化千年不衰。

  "圍爐聚炊歡呼處,百味消融小釜中"屋外寒風(fēng)刺骨,屋內親朋好友圍坐一起,吃著(zhù)熱騰騰的火鍋,無(wú)論身體還是心里都十分暖和。

  今天給大家分享幾種火鍋底料的家常做法:

幾種火鍋底料的家常做法

1.番茄濃湯火鍋底料。

  配料:番茄2個(gè)、番茄醬2勺、蔥白1棵、調味粉1袋、姜1塊、油1勺、鹽適量。

  2.麻辣火鍋底料。

  配料:豆瓣醬三大匙、豆豉一大匙、醬油半湯匙、醪糟汁半湯匙、泡酸菜約三兩、花椒一大匙、干辣椒半兩、蔥一兩、蒜苗一兩、老姜一塊、蒜半個(gè)、淀粉一湯匙、鹽、雞精適量。

  3.滋補清湯火鍋底料。

  食材:桂圓干40g、紅棗50g、干百合10g、蔥、姜、清湯、鹽、雞精適量。

  4.營(yíng)養奶白排骨湯底料。

  食材:排骨15小塊、白米飯1小碗、山藥2小塊、米酒或料酒1湯匙、生姜5片、小蔥2棵、紅棗8粒、香菇2朵、鹽適量。

  5.滋補菌湯火鍋底料。

  食材:香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、蟹味菇、蕨菜、蔥段、姜片、醋、鹽、花椒、枸杞、雞精。

  6.美味酸菜火鍋底料。

  食材:酸菜、蔥、姜、花椒、鹽、雞精、食用油、豬油或者牛油、香菇適量。