建議新手都來(lái)看!關(guān)于餐飲創(chuàng )業(yè)的3點(diǎn)心得

時(shí)間:2023/2/16 8:59:18 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 經(jīng)營(yíng)餐廳各有各的方法,但是對于新人小白來(lái)說(shuō),卻顯得有些迷茫。今天分享給大家一些餐飲前輩的心得總結,希望可以帶給大家一些啟發(fā)與思考。

經(jīng)營(yíng)餐廳各有各的方法,但是對于新人小白來(lái)說(shuō),卻顯得有些迷茫。今天分享給大家一些餐飲前輩的心得總結,希望可以帶給大家一些啟發(fā)與思考。

  一、要擴張就得標準化

建議新手都來(lái)看!關(guān)于餐飲創(chuàng  )業(yè)的3點(diǎn)心得

餐飲店要想快速擴張,不是要求口味一定得多美味,而是需要標準化輸出,只要不難吃就行。出品的標準化,比追求 的美味更不容易,這其實(shí)也是一個(gè)大門(mén)檻。

  如果不能標準化,每家門(mén)店的口感不能保證統一,口碑褒貶不一,就會(huì )失去連鎖餐飲該有的效益和作用。

  二、想做大就得做爆品

  過(guò)去是酒香不怕巷子深的時(shí)代,餐飲品牌少,只要味道不錯,就能獲得認可形成口碑。然而現在行業(yè)競爭加劇,沒(méi)有亮點(diǎn),很難被人記住,也不容易傳播。亮點(diǎn)其實(shí)就是門(mén)店的“爆品”。用一兩道特色主打菜來(lái)占領(lǐng)顧客心智,才是可行的。

  三、舍得花錢(qián)才能賺錢(qián)

  在該花錢(qián)的時(shí)候節約成本,那么等出現問(wèn)題的時(shí)候,就要花幾倍的錢(qián)才能解決問(wèn)題。不是說(shuō)不能省成本,而是要在該省的時(shí)候省。比如淡季的時(shí)候,靈活運用兼職工,節省人力成本。

  但在營(yíng)銷(xiāo)上省錢(qián),導致引流效果不佳、收益不好,不僅白花了資金和精力,更會(huì )影響門(mén)店的后續經(jīng)營(yíng)。所以,什么時(shí)候該省或不能省,要會(huì )評估。

  餐飲行業(yè)的競爭程度越演越烈,在這樣的環(huán)境中“生存”,除了要做好吃苦耐勞的心理準備外,更要吸收別人成功的經(jīng)驗心得,為自己的創(chuàng )業(yè)路“加持”。