網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理規定再修訂,新版已出爐

時(shí)間:2020/11/12 10:50:36 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 3日,國家市場(chǎng)監督管理總局發(fā)布了2020年修訂版的《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)。

3日,國家市場(chǎng)監督管理總局發(fā)布了2020年修訂版的《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)。

  該《辦法》 初于2017年11月6日國家食品藥品監督管理總局令第36號公布,此次是根據2020年10月23日國家市場(chǎng)監督管理總局令第31號進(jìn)行的修訂。

  據了解,《辦法》對網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺提供者提出了一系列要求,包括網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應當設置專(zhuān)門(mén)的食品安全管理機構,配備專(zhuān)職食品安全管理人員,每年對食品安全管理人員進(jìn)行培訓和考核;應當與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議,明確食品安全責任。

  關(guān)于入網(wǎng)餐飲服務(wù)者,《辦法》在加工制作餐飲食品、使用容器及包裝材料、消毒、冷藏、配送等方面提出了具體要求?!掇k法》強調,餐飲服務(wù)提供者應當在網(wǎng)上公示菜品名稱(chēng)和主要原料名稱(chēng),加強對送餐人員的食品安全培訓和管理并保存培訓記錄。委托送餐單位送餐的,送餐單位應當加強對送餐人員的食品安全培訓和管理。

  食品安全只會(huì )越來(lái)越受重視,對應的配餐和送餐都會(huì )加強管理,餐飲老板們可以注重一下。