火鍋串串的特色有哪些,是什么樣的?

時(shí)間:2022/3/22 14:26:36 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 底湯以雞骨、豬骨吊鮮,同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現代食品生物技術(shù),以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料,經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分,制作而成的高純度、高品質(zhì)調味底料,充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營(yíng)養元素。

眾所周知,串串香好不好吃,底湯當然是 重要。新派串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。

火鍋串串的特色有哪些,是什么樣的?

底湯以雞骨、豬骨吊鮮,同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現代食品生物技術(shù),以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料,經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分,制作而成的高純度、高品質(zhì)調味底料,充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營(yíng)養元素。

  不僅涮燙出來(lái)的菜品口感好,而且底湯鮮美,且中解辣解燥,不用擔心上火,還可以起到補充鈣質(zhì)、保養滋補,開(kāi)胃順氣的功效。

  選料豐富,營(yíng)養全面,新鮮肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋,一夾一涮,便可食用,食品營(yíng)養成分不流失。

  既能吃上鮮嫩可口的食品,又能喝上營(yíng)養豐富的底湯,真正是更美味、更營(yíng)養、更健康、更時(shí)尚。