為什么有些烤魚(yú)飯店留不住顧客，分享幾個(gè)細(xì)節(jié)

現(xiàn)在烤魚(yú)店是越來(lái)越普遍，但是有的烤魚(yú)店留不住顧客，這是什么原因呢？小編就給大家介紹一下為什么有的烤魚(yú)店留不住顧客的原因，希望大家能夠喜歡，也希望大家看完之后能夠有所收獲。

　　一、有些烤魚(yú)飯店留不住顧客是因?yàn)樾l(wèi)生間異味

現(xiàn)在很多烤魚(yú)店烤魚(yú)做得非常好，但是他們忽視了一個(gè)細(xì)節(jié)，就是衛(wèi)生間的衛(wèi)生問(wèn)題?？爵~(yú)確實(shí)美味，但是如果顧客上衛(wèi)生間的時(shí)候體驗(yàn)不好的話，對(duì)整家店的態(tài)度馬上就下來(lái)了。所以說(shuō)大家在做好烤魚(yú)的同時(shí)也要注意衛(wèi)生間的保潔，可以請(qǐng)一個(gè)專門(mén)的保潔阿姨，每過(guò)幾分鐘就對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行清潔一次，才能夠保證衛(wèi)生間的清潔，給顧客們良好的體驗(yàn)才能夠留住顧客們的好評(píng)。

　　二、有些烤魚(yú)飯店留不住顧客是因?yàn)榉?wù)員推薦頻繁

　　現(xiàn)在很多烤魚(yú)店都是人們一進(jìn)門(mén)就被服務(wù)員一直推銷(xiāo)新產(chǎn)品，其實(shí)這也不是一個(gè)對(duì)的行為，服務(wù)員可以說(shuō)兩句，可以推廣新產(chǎn)品，但是不能夠一直推銷(xiāo)。在推薦完了之后就要讓顧客們自主選擇，不要對(duì)顧客們進(jìn)行過(guò)多的干擾。不然很容易引起顧客的反感，導(dǎo)致顧客們對(duì)店里面的態(tài)度變得不好，生意自然也不好了。

　　三、有些烤魚(yú)飯店留不住顧客是因?yàn)榉?wù)員扎堆聊天

　　很多烤魚(yú)店的服務(wù)員在沒(méi)有客人，或者說(shuō)在沒(méi)有那么忙的時(shí)候就喜歡扎堆聊天，這也是一個(gè)很不好的行為，因?yàn)檫@樣會(huì)給顧客們?cè)斐梢环N不專業(yè)，不滿意的感覺(jué)。感覺(jué)服務(wù)員扎堆聊天很隨意，又感覺(jué)像是在議論某顧客。所以對(duì)于服務(wù)員的管理一定要嚴(yán)格，該做什么的時(shí)候就做什么，不要太過(guò)放縱，另外還有的店的服務(wù)員是說(shuō)方言的，這也會(huì)給顧客帶來(lái)不好的體驗(yàn)。

　　四、有些烤魚(yú)飯店留不住顧客是因?yàn)檫^(guò)早撤盤(pán)

　　現(xiàn)在很多的烤魚(yú)店都有時(shí)間規(guī)定，顧客們的用餐時(shí)間就是其中的一個(gè)，有的用餐時(shí)間規(guī)定得過(guò)于短了，這些都是烤魚(yú)店為了翻臺(tái)率想出的一個(gè)辦法，其實(shí)這個(gè)辦法也是有利有弊，小編認(rèn)為是弊大于利。因?yàn)檫@樣子會(huì)給顧客造成必須趕緊食用的感覺(jué)，享受烤魚(yú)的一個(gè)從容悠閑之感就沒(méi)有了，不自覺(jué)地就給顧客們施加了一點(diǎn)心理壓力，給他們?cè)斐闪诵睦韷浩雀?，就?huì)給顧客們帶來(lái)不好的體驗(yàn)。

　　五、有些烤魚(yú)飯店留不住顧客是因?yàn)榕抨?duì)太久

　　還有的是因?yàn)榕抨?duì)要排得太久，或者說(shuō)是等餐等得太久，在這里小編建議大家可以采用等餐時(shí)間贈(zèng)送菜品的方法來(lái)緩解顧客們的不滿，也可以用排隊(duì)時(shí)間換取菜品的方法來(lái)緩解顧客們的不滿，比如說(shuō)排隊(duì)多少分鐘送小菜等。

　　關(guān)于為什么有的烤魚(yú)店生意不好的原因，小明介紹以上五點(diǎn)，上面的大多都是容易忽視的問(wèn)題，小編在這里提出來(lái)，希望大家能夠認(rèn)真考慮，并且能夠有所反思，然后對(duì)自己的烤魚(yú)店進(jìn)行一個(gè)改進(jìn)。